PINAR DONDURMA - SAHRAYICEDİD

Yaz gelip sıcaklar bastırınca çoğunuzun olduğu gibi benim de dondurma aşkım depreşir. Gerçi artık yazı kışı kalmadı ama çocukluktan gelen alışkanlık yazın daha çok istiyoruz. Dondurma konusunda marketlerde satılan büyük markalar bana çok cazip gelmiyor. Tamam arada yiyoruz ama gerçek işi bu olan dondurmacılar daha lezzetli dondurma yapıyorlar. Eskiden semt dondurmacıları vardı ve kendi imal ettikleri ürünü satarlardı. Şimdi sayıları azaldı ama hala bu işi hakkıyla yapan yerler var. Bunlardan birisi de evime yakın bir yerde olan Pınar Dondurma. 



Kozyatağı ve civarında oturanların çok iyi bildiği Pınar Dondurma 1987 yılından bu yana hizmet veriyor. Burayı kuran Lütfi Durak çoğu tatlıcı ve dondurmacı gibi Arnavut göçmeni. Ama onun hikayesi biraz farklı. Yüzde 100 devlet bursuyla ABD'de Iowa State Üniversitesinde Yüksek Kimya okuyan sonra New York'da başka bir üniversitede master yapan Lütfi Bey 10 yıl Petkim'de çalıştıktan sonra burayı açmaya karar veriyor. Şimdilerde ise oğlu Alpaslan bayrağı devralmış durumda. Dondurma denince değişik şekillerde yapılan farklı dondurmalar var ama ben en çok Roma Dondurmasını severim. Burada da klasik Roma Dondurması yapılıyor. 



Roma'da yediğim dondurmadan farkı biraz daha donmuş servis edilmesi. Alpaslan bey bunun nedenini halkımızın biraz daha donmuş sevmesi olduğunu ve tamamen dolap ısısıyla alakalı olduğunu söylüyor. Yoksa makineden çıkınca aynı kıvamda. Burada hangi çeşit yerseniz memnun kalacaksınız. Benim favorim parça çikolatalı ve kavunlu olan. İster kornet ister kağıt helva arasında kendi imalatları olan lezzetli bir dondurma yiyebilirsiniz. Kullandıkları malzeme çok önemli, bunu da titizlikle yaptıkları belli. 



Fiyatlar çok hesaplı, dışarıda büyük sayılabilecek bir bahçesi de var. Özellikle hava güzel olduğunda masa bulmanız zor olabilir. Kışın ise sahlep ve boza içmek için de uğrayabilirsiniz. İşini severek yapan ve özen gösteren Pınar Dondurma İstanbul'da ilk 5'e rahatlıkla girebilecek bir dondurmacı. Beşiktaş'ta benim çok sevdiği Roma Dondurmacısı ile de akraba olduklarını öğrendim. 

Adres: İnönü Caddesi Sahrayıcedid Mahallesi No: 32

Telefon: 0216 363 94 95 

1 yorum: